About 

私たち「新町の森」は西区新町２丁目にある小さな小さなカフェレストランです。

 

私たちが自慢できるものは二つあります。

 

一つは、森をテーマに手作りした季節ごとのケーキと焼き菓子。

季節によって入れ替わっていきますので、その時期ごとの味を楽しんでいただけます。

小麦粉は国産、バターも国産の発酵バター、卵はヨード卵、果物は可能な限り有機栽培のものを使っております。
果物は季節の旬のものを使うようにしておりますので、たとえば夏にはイチゴではなく桃や葡萄を使うようになったりと、無理に季節はずれの果物を使うより、旬の果物を楽しんでもらうようにしております。

味は全体的に甘さ控えめで、素材の風味を生かすように作っております。
ケーキだけでなく、焼き菓子も当店で製造しておりますので安心してお召し上がりいただけます。

​

そしてもう一つが「森のガレット」。

風味豊かなフランス産ゲランド塩で仕立てたそば粉の生地を香ばしく焼いて、季節の野菜をたっぷり包み込んで仕上げたとってもヘルシーな逸品です。

そば粉は有機栽培された100％宮崎県都城産の石臼挽きそば全粒粉を使用。ガレットの本場フランス・ブルターニュ地方の味に仕立てた特別仕様のそば粉です。

​

街のど真ん中にあるお店なのに名前をあえて「森」とさせていただいたのは、地域の方々の憩いの場となって、穏やかな時間、健やかな食文化を育む森のような場所になって欲しいという願いからです。

 

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。